1.鳕鱼洗净控水备用。

2.用料酒、盐、葱姜、黑胡椒腌制15分钟入味。

3.甜椒切丝备用。

4.锅中放入黄油融化，把鳕鱼块放入，小火慢慢煎至金黄。

5.一面定型后，在煎制另一面。

6.用锅中的余油把调料炒至断生，放入少许盐调味即可。

7.把彩椒放入盘中，再把鳕鱼块摆在上面即可食用。