1.红薯切开去皮上锅蒸熟。
2.趁热加入白糖，按压成泥，压的细腻点儿，如果红薯特别甜，可以不用放白糖。揉成光滑的面团，盖盖子醒发一会儿。
3.案板上抹油，擀成筷子薄厚的大片，切成菱形片。
4.热锅粮油 ，油七成热下锅炸，炸到金黄变色捞出。